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Kipkorn
Kipkorn (von Petatte Wiel, Venlo)
Kipkorn ist ein länglicher Snack, der Ähnlichkeit mit der Frikandel hat. Kip ist die niederländische Bezeichnung für Hähnchen. Folglich besteht Kipkorn aus Hähnchenfleisch. Die hellbraune Panade ist kross, die Innenseite eher zart und ein wenig sämig.
Kassouflé
Um ehrlich zu sein: Kaassouflé habe ich noch nie gegessen. Aber das wird sich bestimmt bald ändern. Beim Kaassouflé handelt es sich um einen Snack, bei dem Käse von Blätterteigplatten ummantelt ist. Diese Leckerei wird "natürlich" paniert in der Friteuse zubereitet. Dabei schmilzt der Käse und wird sehr warm. Kaassoulé wird häufig kombiniert mit Pindasaus (Erdnusssoße) oder Senf. Ein toller Snack auch für die Vegetarier unter uns.
Gehaktbal
Zwischen einem Gehaktbal und einer deutschen Frikadelle besteht kein großer Unterschied. Der Gehaktbal ist aber komplett rund.
Die "Bällchen" bestehen aus Gehacktem. Damit sie in der Pfanne nicht auseinanderfallen, kann man dem Gehackten zuvor ein Ei und Paniermehl bzw. Zwiebackkrümel hinzufügen. Für den Geschmack werden die Gehaktballen gewürzt: meist mit Pfeffer und Salz. Aus Gründen der Armut bestanden die Gehaktballen früher zu einem großen Teil aus Brot. Aber auch heute ist es beliebt, viel Brot hinzuzufügen.
Kleine Gehaktballen gibt es auch. Dies sind sogenannte Gehaktballetjes, die desöfteren zu Suppen gegessen werden. Ein in Scheiben geschnittener "Ball" mit Zwiebeln ist eine weitere Variation (berehap genannt). Oder man ißt einen Gehaktbal einfach auf Brot. Das nennt man dann auch broodje bal.
Saucijzenbroodje
Das Saucijzenbroodje war mir bis vor kurzem noch kein Begriff. Erst durch einen Gästebucheintrag von Chris H. wurde ich auf dieses aufmerksam. Chris umschreibt diesen Snack als "frikandelähnliches Würstchen im Blätterteig". In der Tat handelt es sich um Blätterteigbrot, das mit einer gewürzten Gehaktrolle gefüllt wird. Wie es bei so vielen Leckereien der Fall ist, hat auch das Saucijzenbroodje einen ziemlich hohen Fettgehalt. Gegessen wird es vorwiegend warm. Deshalb liegen sie in Snackbars häufig auch unter Lampen, die Wärme ausstrahlen.
[Foto folgt noch]
Mexicano
Das Mexicano wurde in den 80er-Jahren von der Firma "De Vries Snacks" in die Niederlande eingeführt.
[weitere Informationen folgen, nachdem ich diesen Snack selbst probiert habe ;-) ]
Slavink
Die Benutzerin Cleo aus dem fisch-forum.de hat mich aufmerksam auf den Slavink gemacht. Der Slavink ist eine aus Schweinehackfleisch bestehende Rolle, die mit Speck umwickelt ist. Diese Rolle wird in einer Pfanne gebraten und mit Beilagen zur Hauptmahlzeit gegessen.
Im Internet finden sich viele verschiedene Rezepte für Slavinkel-Gerichte.
Ich persönlich sehe den Slavink nicht als einen typischen Fast-Food Snack an. Auch ist er mir bisher in noch keiner Snackbar aufgefallen. (werde aber demnächst darauf achten)
Ein Dankeschön geht an Marcel de Jong, der mir mitgeteilt hat, dass "Slavink" die Singularform ist und "Slavinkel" der Plural.
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